Залізо відповідає за транспортування кисню до всіх тканин та органів, а також бере участь у синтезі гемоглобіну. Коли рівень заліза падає, клітини починають відчувати кисневе голодування.
Основними проявами дефіциту заліза є:
- Сухість шкіри, ламкість нігтів та випадіння волосся.
- Постійна м’язова слабкість та швидка втомлюваність.
- Дратівливість, емоційні гойдалки та проблеми зі сном.
- Блідість шкірних покривів та темні кола під очима.
Як добирати залізо з повсякденного раціону?
Щоб підтримувати оптимальний рівень мікроелементів, важливо щодня додавати до раціону нутрієнтно щільні продукти:
- Тваринний білок: червоне м’ясо, печінка, птиця та яйця (джерела гемового заліза, яке засвоюється найкраще).
- Зелені овочі та зелень: свіжий шпинат, кріп, петрушка, зелений горошок, брокколі.
- Вітамін C для засвоєння: додавайте до страв сік лимона або свіжі ягоди, адже вітамін C підвищує біодоступність негемового заліза з рослинних продуктів.
Дивіться новий випуск подкасту – у відео Наталія Лавренюк та шеф-кухар Влад Фінкевич детально обговорюють тему жіночого здоров’я, подолання втоми та готують багату на залізо страву